La DOC Val di Cornia,
insieme a quella di Bolgheri, Montescudaio e Bibbona,
caratterizza la prestigiosa produzione di vino di qualità
della Costa degli Etruschi.
Oltre ai vitigni pù tradizionali
che contraddistinguono la Strada del Vino, troviamo
qui il pinot bianco, il pinot grigio, il clairette, il canaiolo,
il ciliegiolo e l'ansonica, a dimostrazione di un'ampia versatilità della produzione
vinicola.
Di grande qualità è anche l'olio extravergine di oliva, prodotto dalle locali
aziende agricole.
Lungo la Strada del Vino si incontrano cascinali, fattorie
ed agriturismi immersi nel verde, si possono acquistare le specialità gastronomiche
ed i prodotti tipici di questa terra, come la selvaggina, le verdure e
la frutta, il miele, la grappa, i salumi ed i formaggi.
Un posto d'onore lo merita
la "schiaccia campigliese", dolce che si fregia del marchio D.O.P.
(Denominazione Origine Protetta) ed ha antiche origini.
Sagre e manifestazioni enogastronomiche propongono l'ampia e ricca
offerta enogastronomia della zona.
Consorzio Strada del Vino: tel. 0565/749768
Ricette di cucina tradizionale locale
aziende vitivinicole
Ristoranti
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